Feria BCN&CAKES

Tuve la suerte de poder entrar.

Con eso lo digo todo.

Debido a la mala organización muchísima gente se quedó sin entrar el sábado y sin ganas de entrar el domingo tuvieran entrada o no.

Si el aforo era de 1.500 personas vender más de 10.000 no me cuadra mucho, ya sé que tienen en cuenta  la rotación pero si la mitad de la gente pensaba como yo ahí no rotaba nadie, porque mi intención fue entrar de las primeras y no salir hasta la tarde !!

Vivo en Mallorca, mi vuelo salió a las 07.00 y decidí ir directa al recinto ferial... pues menos mal !!!! llegué a las 9 y ya había un poco de cola así que entre de las primeras, mi sorpresa fue que a las 11.30 ya no dejaban entrar a nadie más !!! Alucinante ! Soy una de las miles de personas que se quedó sin entrar después de gastar el dinero que me gaste en vuelos, trasporte etc... y no sé como hubiera acabado la cosa.

En fin, mi experiencia fue buena, compré muuuuchas cosita y disfruté con las demos gratuitas.

Pude ver las creaciones espectaculares de diferentes Cake Designer como Altelier Sucreme, Alma Obregón,  Dolç Alterier etc. Los cupcakes de Cupcakesadiario maravillosos como siempre.

Las tartas expuestas eran impresionantes.

Casi todo temática navideña pero también muchas tartas decoradas con el " encaje comestible " ese tapete no me llegaba al presupuesto pero que sepáis que caerá !!

Pero lo mejor de todo fue conocer a Alma Obregón de Objetivo: Cupcake Perfecto, me firmó su libro y conocí a sus padres que son tan geniales como ella y qué decir de otra genio en repostería creativa Lindi Smith... su demo de galletas me encantó. 

Y anda que no compré cositas !! 

Madre mía un poco más y me dejo el sueldo del mes jajajaja

Menos mal que decidí llevarme una maleta de mano bien vacía para llenarla a reventar !!

Que no pude meterlo todo en la maleta, eso lo tengo que confesar jejeje así que tuve que facturar una maleta y llevar una bolsa en el avión repletita de cosas.

Ya he utilizado un par de cositas así que dentro de nada veréis el resultado en el blog.

Me despido que tengo a mi peque revolucionado pidiendo sesión de mamita !

Besitooos a todoos !!

Tarta de boda sorpresa

Ya tenía ganas de enseñaros esta tarta y siempre se me colaba alguna otra cosa... son tantas cosas que tengo que subir al blog que no doy a basto.

Esta tarta tiene su historia, poneros cómodos que os la cuento...

Era sé una vez... bueno vaaaale, no es un cuento pero su historia serviría para uno.

Mi amiga Jessica trabajaba en una empresa que por motivos de trabajo la hacía viajar bastante y en uno de esos viajes conoció a Alex, un Vallisoletano la mar de agradable... pues bien, el decidió dejar a su familia y amigos y trasladarse a Mallorca por ella, para estar a su lado y empezar juntos su bonita historia de amor.

Pasaron los años y tomaron la decisión de casarse.

Boda civil en Mallorca y boda civil en Valladolid... sí si... dos bodas ! La ocasión lo merecía.

En esta parte de la historia entramos el grupo de amigos mallorquines... que nos gusta más la fiesta que un tonto a un lápiz ! La  boda civil fue muy íntima y personal.

Al ser tan poquitos propuse hacerles la tarta yo en plan sorpresa, aunque mi intención era llevar la tarta a Valladolid, pero por votación no me dejaron... teniendo en cuenta que teníamos que coger avión hasta Madrid y furgoneta hasta Valladolid a saber como llegaría la tarta... razón tenían eh ?

Pero claro una tarta por bonita que sea es simplemente una tarta así que... se me ocurrió lo siguiente... meter dentro de la tarta una cajita de madera con nuestro regalo dentro !!! Sí sí tal y como lo leéis !

Hice tres bizcochos de chocolate, uno lo puse como base y con el otro tomé la medida de la cajita y corté el centro del bizcocho para poder meter la cajita.

Así quedaba el regalo " enterrado " en la tarta.

El tercero lo usé como tapa y tachán !!! Una tarta normal y corriente ( a simple vista jeje )

 Estaba rellena de dulce de leche y plátano natural.

Para decorarla usé fondant blanco y spray perlado para darle un toque brillante.

A Jéssica le encantan las peonias así que decidí hacerle una... vale no es la mejor del mundo pero bueno, era la primera vez !!!... la próxima irá mejor.

Disfrutamos todos de la tarta os lo aseguro !!.

Y aunque a Valladolid no les llevé tarta no hizo falta, estábamos el grupo de amigos que era lo importante y disfrutamos como nunca !

Aquí os dejo la foto que lo demuestra:

Gracias Jessica y Alex ese día fue inmejorable.

Y al resto espero que os haya gustado la idea de " tarta sorpresa "

Un besito a todos y gracias por leerme.!

Premios 20Blogs

Holaaaaaa !

Ya me tenéis por aquí de nuevo, un poco desaparecida lo sé, pero entre el viaje a Bcn&Cakes y mi peque que ha estado bastante malito no he tenido tiempo de nada.

A parte de venir con nuevas recetas debajo del brazo me gustaría que me ayudarais en algo que es muy importante para mí,  por primera vez mi blog participa en la VII Edición Premios 20 Blogs que organiza cada año 20minutos, el hecho de que les pareciera apto para participar es un premio para mí, ya que solo tiene poco más de 2 meses... es un bebé blog !!

Así que a partir del día 14 de diciembre necesitaré toooodaaaa vuestra ayuda, con vuestros votos seguro que podré conseguir el premio al blog más votado :-)

Solo tendréis que registraros en 20minutos y así podréis votar.

Millones de gracias de antemano !!!!

Saludos y besitos a todooos !
Feliz domingo.

Premios

Buenas noches...
Buena madrugada...

A estas horas una no sabe como saludar...

Y es que... no puedo dormir, me he desvelado ( mañana... bueno... hoy seré pollo frito en la ofi, sí, lo tengo asumido ) por lo tanto he decidido crear una nueva entrada en mi blog, para hacer más llevadero mi desvelo.

 " Premios "

Hace solo mes y medio que creé mi blog y mi página facebook, en tan poco tiempo he conocido a gente maravillosa que te ayuda sin pedir nada a cambio, que comparte contigo lo que necesites etc. no lo cambio por nada ! Está siendo una experiencia enriquecedora !

Pues bien, tres compis reposteras han decidido confiar en mi y otorgarme 3 premios... sí si tres !! yo también alucino jejeje estoy más feliz que un niño con zapatos nuevos.

Puede que haya gente que piense que considerar como " premio " una foto que te publiquen en tu página y no te den nada más no es un premio, pero sí lo es, totalmente ! Porque te ayuda a seguir adelante, te das cuenta de que a la gente le gustan tus recetas, tus consejos... y eso te hace sentir genial !!

Por lo tanto os los quiero enseñar : )

El primero de todos me lo concedió Pastel&Mantel
Es un premio que se otorga a 5 blogs con encanto y con menos de 200 seguidores.

El segundo me lo concedió Noma Cake's 

PREMIO DARDOS

" El origen de este premio permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a traveés de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho "

Y se otorga a 20 blogs.

Y por último y no menos importante el premio al mejor blog.

Me lo ha concedido Lambiscadas y otras recetas

Y se otorga a los 10 blogs que más te gusten

Como veis tengo muchoooos blogs que elegir y solo tengo poco más de la mitad, porque me gustan tantos y no hay para todos.

Solo espero hacer feliz a todos los bloguer@s posibles!

Por hoy creo que he acabado desearos a los que dormís un plácido sueño!

Hasta mañana !!

Galletas Bonissim

Aquí están mis primera galletas decoradas... o más bien, mi primer intento de galletas... pero creo que no están mal del todo : )

Mis amigas Esther y Estefanía acaban de abrir su negocio, una pastelería que se llama Boníssim, la inauguración fue ayer y les dije hace días que les llevaría una sorpresita, en un principio pensé en una de mis tartas pero después me pegó el mono " galletil " y me dijé... Laurita hace muuuucho que quieres hacer galletas y no te pones así que esté es tu momento !... me tuve que hacer caso si no me pongo muy pesada.

Pero claro no tenía receta ninguna, de bizcochos las que querías pero de galletas no... me puse a investigar por la red y dí con la página web de Bea www.elrincodebea.com del que muchos blogueras hablan maravillas... y... efectivamente... menuda artistaza está hecha... guaaaau que galletas más espectaculares, solo espero algún día poder hacer una mínima parte.

Como me encanta el chocolate me decidí por sus galletas de mantequilla en versión choco, al no tener Kitchen Aid ( ¿ se la tendré que pedir a los reyes magos ? me he portado biiiiieeeeeeeen porfis porfis ) me he tomado la libertad de adaptar su receta a la Thermomix que también va genial eh ? pobrecita mía me ha sacado de mil y un apuros !! Y he cambiado un poco los ingredientes pero solo un poquito... ( es que no tenía huevos XL jejeje ) Pero todo lo demás lo he hecho como Bea lo explica.

Galletas de chocolate ( Versión Thermomix )

600 gramos de harina de repostería
200 gramos de icing sugar
2 huevos medianos y 1 yema mediana
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de mantequilla
50 gramos de caco en polvo
3 cucharadas soperas de leche

Se tamiza la harina y el cacao en polvo, luego mezclar bien para que el color de las galletas sea uniforme sinó os saldrán unas marrón clarito, otras marrón oscuro y no quedarán bonitas.

Batimos a velocidad 2 la mantequilla y el azúcar glas hasta que se integre.

Batimos a parte ligeramente los dos huevos con la yema y la cucharadita del extracto de vainilla.
Lo incorporamos al vaso y seguimos batiendo a velocidad 2

Sin parar la máquina vamos incorporando poco a poco la harina con el cacao que teníamos reservada, cuando casi hemos acabado de poner la harina la masa estará seca y es ahí cuando pondremos las 3 cucharadas soperas sin dejar de batir y luego el resto de la harina.

Batimos un poco más hasta que la masa se vaya separando del vaso.

Cogemos la masa y la ponemos sobre un papel de horno y amasamos bien con las manos por si queda algo de harina que no se haya integrado bien.

Hacemos una bola y la cortamos en 4 trozos, cada trozo lo pondremos entre dos papeles de horno y lo estiraremos con un rodillo, tienen que quedar de un grosor de 0.6 cm.
Luego los meteremos en la nevera ya estirados unas 3 horas y si tenéis tanta prisa como tenía yo pues entonces media hora en el congelador.

Las sacamos pasado ese tiempo y con el cortador le damos forma a las galletas y de nuevo media hora al congelador... todo lo que iba sobrando al cortar las galletas lo volvía a estirar y hacía lo mismo que al principio así hasta hacer todas las galletas que me dio la masa... que fueron 35 unidades.

Lo mejor es hornearlas congeladas así no pierden la forma durante el horneado... a 190 º unos 15 minutos... las dejamos reposar en la bandeja del horno dos minutos y luego que se enfríen totalmente en una rejilla.

Y estarán listas para decorar como más os guste !!

Yo utilicé papel de azúcar en el cual pedí que me imprimieran el logo de Boníssim que es un madala precioso  si no conocéis en vuestra ciudad ningún sitio donde imprimir en papel de azúcar no os preocupéis que en www.fotopastel.com os hacen todaaaaaaaaas la impresiones habidas y por haber !!! y en 24 horas lo tienes en casa !!!!

Esta es la pastelería !!!

Bonissim !!

Y el madala preside la entrada... ¿ a qué es bonito ?

Ya sabéis si algún día venís a Mallorca no dudéis en pasaros a tomar un café o un té y probar sus tartas y cupcakes que son una maravilla... lo prometo !! Además se merecen toda la suerte del mundo porque no se puede tener amigas mejores... desde aquí un beso muy grande Esther y Estefania !!

Y a mis lectores del blog también mil gracias por leerme.

Espero que os gusten las galletas !!!

Besitoooos a toooodooos.

Paso a paso Tarta Rayo McQueen

Hola a todos !

Más vale tarde que nunca... tengo que decir que siempre que veía un tutorial o paso a paso pensaba que no era tan complicado montarlo y uf ! chapó por todos aquellos que tienen más de uno en sus blogs... os admiro :)  Supongo que será porque ha sido el primero cuando lleve 10 me saldrán rodados jeje

Espero que os sirva de ayuda y aunque sé que al paso a paso le faltarán detalles espero de corazón que os guste y os parezca útil.

Tarta Rayo McQueen

Necesitaréis:

* 3 bizcochos cuadrados o rectangulares
* Ganaché de chocolate para el relleno y la cobertura
* Rallador
* Fondant rojo para cubrir el coche
* Fondant de varios colores para los detalles ( negro, blanco, azul, amarillo, gris y naranja. )
* Rodillo grande y pequeño
* Estecas para modelar
* Espátula
* Alisador de fondant
* Pegamento comestible ( CMC ) si no tenéis poniendo un poco de agua os bastará.

Empezamos !

Cogemos dos de los bizcochos y los ponemos uno sobre otro sin poner el relleno todavía

Cortamos las esquinas y  a cada lado de los bizcochos hacemos un corte ovalado.

Con el rallador le vamos dando a los cortes la forma redondeada que tiene el coche para que así no nos queden esquinas rectas.

En la parte del morro hacemos un corte en diagonal para darle forma al capó.

Rellenamos el bizcocho con ganaché, es muy fácil de hacer si todavía no lo sabéis:

Calentamos hasta que hierva 500 ml de nata ( mínimo 33% de matería grasa )  la añadimos a un bol donde tendremos el chocolate para fundir troceado, vamos removiendo hasta que se quede en una textura muy cremosa. Ojo ! se tiene que utlizar una vez templado... caliente no!

Ahora cogemos el tercer bizcocho lo partimos por la mitad y lo ponemos en horizontal encima de los otros dos. Tenemos que darle forma la siguiente forma:

 

A lo mejor os parece difícil darle la forma pero no lo es, cortamos de arriba a abajo en diagonal, tanto hacia la izquierda como a la derecha porque un lado será el parabrisas del coche y el otro la parte trasera.

Cortamos también los laterales para que queden lisas lo que serán las ventanillas.

Cubrimos todo con el ganaché.

Para crear las curvas del coche cogemos los restos del bizcocho que nos ha quedado, cortamos cuatro trozos y los colocamos en las esquinas. Acordaos también de hacer alerón.

Y lo volvemos a cubrir enterito de ganaché !!

Ya está listo para cubrirlo de fondant !

Así que estiramos el fondant ( yo utilizo de Credipaste hasta ahora de lo mejorcito ) dejándolo con un grosor de unos 5 milímetros más o menos. Lo colocamos encima de Rayo y empezamos a a alisarlo para que se cubra bien.

Cortamos lo que nos ha sobrado.

Y lo alisamos otra vez para que quede bien definido.

Ya tenemos listo nuestro Rayo McQueen ahora solo queda ponerle los detallitos !! Empezamos con los ojos, estiramos un poco de fondant blanco, hacemos un rectángulo y con CMC diluido en agua lo pegamos al coche ( si no tenéis CMC con un poco de agua bastará ). 

Luego estiramos fondant rojo, le damos forma de cejas con el cuchillo y lo ponemos en la parte de arriba del rectángulo blanco.

Recortamos lo que nos sobra de las cejas con cuidado de no dañar el coche ! 

Con fondant azúl y negro y la ayuda de la parte ancha de una boquilla creamos los ojos.

Estiramos un poco de fondant gris y le damos la forma de faros poniendo luego los detalles en naranja de los intermitentes.

Para la sonrisa estiráis fondant negro, le dais forma con un cuchillo y encima ponéis otra capa de fondant blanco que serán los dientes.

El pequeño cumpleañero hace 3 añitos por eso he puesto el 3 en el capó pero cada uno podréís decorarlo como queráis.

Para las ruedas hacemos cuatro bolas de fondant negro del mismo tamaño, las aplanamos un poco con el rodillo y con la esteca redonda vamos dando forma a la llanta del coche. 

Con la parte ancha de la boquilla hacemos cuatro círculos rojos y los pegamos en la endidura que hemos hecho antes y con la parte pequeña de la esteca hacemos los detalles de la rueda.

Estiramos un poco de gris y negro para hacer las ventanas, pegamos el gris sobre el negro para crear los bordes de las ventanillas.

Mezclamos ahora un poco de fondant rojo y otro poco de amarillo para que quede un tono naranja sin definir del todo. Haremos cuatro rayos dos negros y dos naranjas con la ayuda del cuchillo y pondremos uno encima del otro, así el borde del rayo quedará en negro.

Por último queda el resto de los detalles que le puse... dos rayitos pequeños en gris que coloqué en la parte de delante, el 95 que es el número de Rayo McQueen en la peli no podía faltar.

 El detalle de la matrícula quise hacerlo diferente y me decidí por colocar el nombre de Miguel.

Y listoooooooooooo !!

Acabado nuestro Rayo Mc Queen !!

Por ahora me despido que nos vamos de paseo con la familia !!

Espero que os haya gustado y que sobretodo os sirva de ayuda para poder hacer un Rayo McQueen y que no os desesperéis en el intento.

Si no os ha quedado claro alguna cosita aquí o en la página de facebook me podéis hacer todas las consultas que queráis y si os animáis hacer una tarta de McQueen me encantaría que la compartierais conmigo !!

Un besazo a todos y mil gracias por leerme !!

Donuts caseros

Aquí estoy de nuevo y con una nueva receta que no tiene nada que ver con tartas ni cupcakes... porque hay que probar cosas nuevas... y les ha tocado a los donuts !

Todo vino a raíz de mi amiga y compi de trabajo Raquel, que no le gustan para nada los cupcakes !!... que le vamos hacer... algún fallo tenía que tener... bueno corrijo, sí sí le gustan pero solo los cupcakes de cheesecake y sin mermelada eh?? 

Como siempre que hago alguna receta una parte la llevo a la ofi para que los compañeros engorden conmigo ( no iba a ser yo sola... faltaría más ) me dije que ya iba siendo hora de llevar algo que a Raqui le gustara y hablando un día le conté que tenía una receta de donuts que solo había hecho una vez.

Ya os hacéis una idea de su respuesta: yo quieroooooo !

Por lo tanto aquí está la receta.

Espero que os guste tanto como a mi amiga jeje

DONUTS CASEROS

Ingredientes para 15-20 donuts

200 gramos de harina de reposteria

100 gramos de harina de fuerza

25 gramos de levadura fresca

Piel de una naranja

1 pizca de sal

80 ml. de leche

40 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 chorrito de aroma de vainilla

1 huevo

Aceite de girasol ( para freir )

Ingredientes para la glasa

6 cucharas de azúcar glas

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de agua

( La receta de la glasa que más me ha gustado es la que hace Isa de Isasaweis, aquí os dejo el enlace http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/donuts )

Empezamooooos

Lo primero rallar la piel de la naranja, cuidado de no rallar la parte blanca porque sinó saldrán amargos!

En el vaso de thermomix ponemos la leche, la mantequilla el azúcar y el aroma de vainilla y programamos 3 minutos a 37 grados velocidad 1.

Añadimos la levadura mezclamos 10 segundos velocidad 6

Incorporamos el huevo y volvemos a programar 10 segundos velocidad 6

Ponemos ahora la piel de naranja, la harina y la sal y programamos 30 segundos velocidad 6

Amasamos ahora 2 minutos a velocidad espiga.

Toca dejar reposar la masa 1 hora y media tapando el vaso con un paño de cocina.

Sacamos la bola del vaso, la estiramos bien hay que dejarla con un grosor de 1 cm y con un cortapastas redondo vamos cortando  los donuts, para hacer el agujero de en medio, utilicé una boquilla grande ( puedes utilizar el tapón de un refresco ). Ir colocando los donuts en una bandeja de horno con papel debajo.

Encendemos el horno a 50 grados, lo apagamos y ponemos la bandeja de los donuts dentro, tienen que duplicar su tamaño, el calor del horno hará que estén listos en 15 minutos - 20 minutos, vigilar bien porque si lo dejáis más tiempo del debido se volverán a bajar.

Ponemos el aceite de girasol en una sarten y freímos los donuts, ojo que se fríen muy rápidamente, tienen que estar doraditos no morenos !

Justo cuando los saquemos hay que ponerles la glasa... sí sí aún calientes...

Para prepararla solo tenéis que derretir la mantequilla, incorporar el azúcar glas y mezclar bien hasta que quede bien integrado, luego ponemos las cucharadas de agua y volvemos a echar azúcar glas hasta que quede una glasa espesita.

Pintamos los donuts con la glasa.

Y liiiiiiiiistoooooos !!!

Al rico donuts !!!

Nota:  si no os los vais a comer todos de golpe ( que espero que no porque os daría un empacho monumental ) lo mejor es congelarlos en cuanto le untéis la glasa, los envolvemos en film de cocina y al congelador ! Cuando los saquéis estarán como recién hechos... lo prometo !! Es que si los dejáis de un día para otro no serán los mismos.

Si tenéis alguna duda ya sabéis donde encontrarme !!

Saludos a todoooos y feliz tarde de domingo.

Tarta Pocoyó para mi pequeño

Viernes 17 de junio de 2011
Las 21.15 de una noche calurosa...

Una fecha y una hora que jamás olvidaré.

Nacía mi pequeño Joan... es mi aire, mi luz... mi vida entera !.
El pinche respostero más bonito del mundo mundial... ( que voy a decir yo que soy su madre )

Parece que fue ayer mismo y ya han pasado 16 meses... 16 !!!

No me he dado cuenta y ya camina, corre, come solito... uf... que no vaya tan rápido que parece que no te da tiempo ha disfrutarlo.

Así que llegó su cumpleaños !!

Y con el una mega fiesta por su primer añito.

Tenía que poner su tarta de cumple en mi blog.

No podía ser de otra manera : )

Lo tuve claro desde el principio:  Pocoyó !!! Como le gusta madre mía... lo ve por la tele y no hay niño !!

Y de 3 pisos por lo menos !!! Faltaría más jajajaja

Hice tres bizcochos, de 25, 25 y 15 cm.

El de abajo es un bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate y fresas naturales.

El de en medio y el de arriba eran bizcochos de vainilla rellenos de ganaché de chocolate y plátano natural.

Los tres pisos bien cubiertos de ganaché de chocolate para luego poder cubrirlos de fondant.

Sufrió mucho la pobre tarta porque el calor que hacía en el mes de junio no era normal ! Sobretodo el último piso que era el que llevaria a Pocoyó encima, el más pequeño pero el fondant me dio mucho trabajo porque se ablandó muchísimo por el calor !!

Cruzaba los dedos para que se estropeara lo menos posible.

Luego me tocó moldear uno a uno a Pocoyó y sus amigos !

Pato, Eli, Valentina, Pulpo, Pajaroto... se han convertido en parte de mi vocabulario diario jajaja

Están hechos a mano con chocopan de la marca credipaste... me encantan como se trabaja y además los colores que tiene son maravillosos !! 

Lo bueno de esta pasta de azúcar es que cuando se seca no queda dura como una piedra ( como en el caso de la pasta de flores ) la figura se mantiene perfecta pero te la puedes comer porque está blandita.

Y por último el montaje final de la tarta ! 

El peque cuando la vio no perdía detalle, creo que debía pensar... en cuanto me dejen meto mano enseguida a ver que me llevo a la boca !

Efectivamente... lo cogió...

... lo estrujó, lo chupó y le dio un mordisco !

El pobre Pocoyó hubiera salido corriendo si llega a saber lo que le esperaba !

Os tengo que dejar porque toca irse a trabajar... ( que rima más cuca me ha salido )

Que paséis un buen día y espero que os haya gustado el post.

Besitooooooooooos y gracias por leerme !