Galletas de mantequilla

Receta ultra rápida ! 

Que Gloria la está esperando y como no la ponga me mata !

Ingredientes 

300 gramos de harina tamizada

100 gramos de almendras molidas

130 gramos de azucar glas tamizado

1 huevo L

180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 

1 cucharadita de vainilla en pasta ( o del extracto que queráis )

Con thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos 20 segundos velocidad 6, retiramos la masa, amasamos un poco, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar 1 hora en la nevera.

Pasado ese tiempo estiramos la masa y con un corta pastas damos la forma que queramos y al horno 10 minutos a 170 grados calor arriba y abajo.

( Si no tenemos thermomix ponemos los ingredientes en un bol y lo vamos amasando todo con las manos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. )

Si queremos teñir la masa, antes de envolver la masa en papel film cogemos el colorante que queramos, ponemos un poco sombre la masa y amasamos bien hasta que el color quede uniforme, luego a la nevera !

Espero que os gusten las galletas porque una vez las probéis no podréis parar !

Besitoooooooooos

Millones de gracias por leerme ¡

Muffins de especias y vuelta de vacaciones

Hola a todoooooos !

Ya he vuelto !!

Hay que ver que bien esta una de vacaciones y si es con la familia disfrutando del sol, las playas, la buena comida... Entonces ya es lo más de lo más.

No me he ido muy lejos la verdad, solo a hora y media en barco de casa... A Menorca !!! Ya es el tercer verano que pasamos allí y repetiremos siempre que se pueda, mi isla también es maravillosa pero Menorca es mucho más tranquilo. 

Esta es la playa de Son Bou donde estaba nuestro hotel... Sin palabras verdad ? Jajaja me encanta !

Ah ! Y visita obligada como no a Binibeca  pueblo de pescadores donde sólo se respira paz y tranquilidad.

Y como nooooo, la estrella indiscutible de Menorca... La langosta! En todas sus versiones ! Caldereta, con cebolla, en paella vamos que me comía un platazo ahora mismo.

Pero como todo lo bueno de acaba tocaba volver a casa y a la rutina, aunque estaba feliz volvía a mi cocina con mi horno, mis tartas, mis cupcakes... Que ganitas tenía de empezar a hornear sin parar.

Por lo tanto, aquí tenéis una receta nueva   Muffins de especias ! Antes de irme de vacaciones fui especias Crepi una empresa mallorquina donde puedes encontrar todas las que quieras... Que bien huele la nave jajajaja me encanta !

Encontré este botecito:

Pensé que para unos muffins sería ideal esta mezcla así que aquí tenéis la receta:

Para 8 muffins ( 100 gramos una vez horneados cada uno )

300 gramos de harina

200 gramos de azúcar

2 cucharaditas de especias 

1 sobre se levadura

30 gramos de azúcar moreno

3 huevos

100 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 yogur natural azucarado

Preparación 

Precalentamos el horno a 180 grados

Batimos los azúcares con los huevos hasta que estén bien incorporados.

Añadimos ahora el aceite, el yogur, las especias y el extracto de vainilla, mezclamos 

Ponemos la harina con la levadura y batimos poco a poco hasta que quede bien mezclado.

Introducimos la mezcla en los moldes para muffins y hornear 20 minutos o hasta que pinchéis con un palillo y salga limpio.

Están de rechupete !

Con un buen te helado mejor todavía.

Espero que os haya gustado!!

¿ y vosotros habéis preparado alguna receta nueva ? Contarme que he estado perdida.

Besitos a todooooooooos !!!